商品説明
佃真が誇る5年熟成された真昆布です。産地は北海道道南地区の白口浜。
真昆布の浜の中で1番甘味が強くお雑煮やお煮しめのおダシに重宝します。「山出し昆布」「献上昆布」と言われる高級品です。
葉元を揃えた元揃(もとぞろえ)昆布は道南3銘柄の中で一番価格が高く、道南を代表する昆布です。
尾札部を中心とする上浜は特に品質が高い。甘みが強く、高級料理店で使われる昆布です。
Product description
Tsukushin is proud to present its 5 year aged makombu. It is produced in Shirakuchihama in the southern part of Hokkaido.
The sweetest of all the makombu varieties, it is ideal when making soup stock for ozoni and omizushime. It is a high-quality product referred to as "Yamadashi kombu" or "Offering kombu".
Motozoroe Kombu, whose leaves are fully aligned, is the most expensive of the three main types of kombu, and is the most well-known kombu from Southern Hokkaido.
Kamihama kombu, mainly from Obasabe, is of particularly high quality. This kombu has a strong sweet taste and is used in high-end restaurants.
Description du produit
Tsukushin est fier de son makombu produit à Shirakuchihama, sur la côte sud de la région de Hokkaidō, qui a ensuite maturé pendant cinq ans.
Le plus doux de tous les makombu, c'est un ingrédient précieux dans le dashi de l’ozôni ou de l’omishime. Un produit de luxe aussi connu sous le nom de « kombu yamadashi » et de « kombu d'offrande ».
Le kombu moto-zoroe, avec ses feuilles alignées, est le plus cher des trois types de kombu produits sur la côte sud de l'île de Hokkaidō, dont il est un produit représentatif.
Les plages de Kamihama, centrées sur Osatsube, sont particulièrement qualitatives. Ce kombu, à la forte saveur sucrée, est utilisé dans les restaurants haut de gamme.
使い方
・だしを取る・昆布しめ
How to use
To make broth, kombu shime
Conseils d'utilisation
Dans le dashi, en kombu-shime.
こだわり
北海道道南産の天然真昆布：貴重な天然物の真昆布を使用。中でも上浜の尾札部浜のものは大変貴重です。
真昆布は昆布の王様！かつては献上昆布として遣われた高級品です。肉厚でもっちりとした食感が特長です。
Our commitment to quality
Natural kombu from Hokkaido: We use only premium natural kombu.In particular, kombu from Obasakabe beach in Kamihama which is very sought-after. Makombu is the king of the kombu world! It is a premium quality kombu that was traditionally presented as a gift to the emperor. It is characterized by its thick and firm texture.
Engagements qualité
Kombu naturel de la côte sud de Hokkaidō, où l'on utilise que du kombu naturel de grande valeur. Parmi les plus précieux, on trouve celui de la plage d’Osatsube, à Kamihama. Le makombu est le roi du kombu ! Produit de luxe autrefois utilisé comme offrande, il se caractérise par sa texture épaisse et ferme.
アレルゲン
なし
Allergens
None
Allergènes
Aucun.
商品スペック
原材料名：天然真昆布（白口浜）
原料原産地：北海道道南産
賞味期限：製造日より1年
価格(税込み)：1,800円
内容量：100g
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて、保存して下さい。
取り扱い上の注意：本品は乾燥品の為、手を傷付ける恐れがありますので、取り扱いの際は十分ご注意下さい。
加工者：株式会社浪花昆布（佃真）
Product specifications
Ingredients: Natural makombu (Shirakuchihama)
Produced in Southern Hokkaido, Japan
Shelf life: 1 year from the date of manufacture
Price (tax included): ¥1,800
Contents: 100 g
Storage: Avoid direct sunlight, high temperature and high humidity.
Handling Precautions / Please handle with care as this product is a dried food and may cause injury to your hands.
Manufacturer: Naniwa Kombu Co., Ltd. (Tsukushin)
Spécifications du produit
Matière première : kombu naturel de Shirakuchihama
Origine des matières premières : côte sud de Hokkaidō, Japon.
Durée de conservation : un an à partir de la date de fabrication.
Prix (TTC) : 1 800 yens
Contenu : 100g
Stockage : évitez la lumière directe du soleil, l'humidité et les températures élevées.
Précautions à prendre lors de la manipulation du produit : produit sec, qui peut endommager vos mains. Faites attention lorsque vous le manipulez.
Transformateur / Naniwa Kombu Corporation (Tsukushin)
